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对“舍得”一词的深度理解与应用

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-30  来源:浏阳市餐饮行业协会  作者:沈 平  浏览次数:13
核心提示:舍得,就是要有大爱,要先给予别人,再顺便收到别人的回馈,即使别人不回馈也不会去计较。舍得值得,先舍后得,这是我对这一
    

    “舍得”,就是要有大爱,要先给予别人,再顺便收到别人的回馈,即使别人不回馈也不会去计较。“舍得舍得,先舍后得”,这是我对这一词的理解。如果能够更深层次去理解并加以应用,这就是企业家的战略思维了。因地制宜、因人制宜、因时制宜灵活地运用“舍得”一词,是企业老板的人生格局和因果报应的前提。

    目前,社会上存在以下几种人:一是追着钱跑的人,他们眼中只有钱,相信金钱万能,创业当老板只是为了钱。一般来说这种人唯利是图。二是有大爱的人,他们也需要钱,但不会追着钱跑,只是想着如何为消费者服好务,以得到广大消费者的支持,顺便赚点钱的人。三是打工者心态的人,他们只想出卖自己的身体或技能,赚点钱过生活的人。四是本身有很多钱只图名誉的人,这种人有追求、有抱负,一心为了体现自己的人生价值,舍利取义的人。五是本身有钱只图享受的人,他们是富二代或官二代,对钱不敏感,一心只想过舒适生活。六是没有钱却崇尚名誉的人,他们有利他思想,却没有利他能力,甚至自己想过上舒适生活都很难。当然,这样划分显得有些机械,更何况各类人群也在不断变化着,很多时候会出现交叉现象或者相互渗透现象,总之,这不是绝对的。

    各种人群各有各的生存法则和生存方式,无论怎么褒贬,都是社会的组成部分,不以任何人的意志为转移,这就构成了复杂的现实社会。

    一般来说,第二种人和第四种人更有利于社会的发展,这两种人都是利他思维,对社会大众有益。他们不追求钱,但是往往钱会追着他们。他们不赚钱都很难。

    办企业必须赚钱!站在企业经营角度来说,不想赚钱的企业不是好企业,不想赚钱的老板不是好老板,企业老板就算不为自己着想也得为企业的员工着想,企业必须可持续发展,社会才能稳定和前进。至于什么时候赚钱,怎样赚钱?这是老板的格局问题和战略问题。(这个问题很复杂,这里不予探讨。)

    企业什么时候赚钱,怎样赚钱?这是每一个企业老板必须首先要考虑好的问题,也是企业的运行方向问题,方向没选准,再努力也是白费。

    不同时期,企业发展的方向会有不同的变化,即使大方向没错,小方向有时也很重要,也很有学问,比如:我们都知道的“跳高”运动,我们是站在杆前跳过去,还是采取其它方式跳过去呢?往往我们都知道先后退一段距离,再助跑,再一跃而起跳过去。这就是小方向问题,是战术问题。

    企业经营的最终目的是赚钱,但战略上设计,我们可以先舍利给消费者,“财散人聚”,舍利聚人气,再收得回馈,这是大格局型战略,当然,也有实利型战略等等,各种战略方式,各有各的优势,不能一概而论。这就要“因地制宜、因人制宜、因时制宜”了,没有最好的,只有最适合的。

    过去成功的企业家,人们都很崇拜,都想向他们学习、取经,所谓“近朱者赤,近墨者黑”,许多人也因此成功了,这是历史的传统,是不容置疑的真理。

    然而,我们学习时必须灵活地学,不能生搬硬套,我们必须要知道,“成功”是不可复制的。(这个问题值得大家深思)
有的老板过去很成功,为什么现在很迷茫?因为过去促成其成功的外环境已不复存在了。

    有的在不断地学习,想实现新的成功,其中有些老板“病急乱投医”,没有把握好“因地制宜、因人制宜、因时制宜”,乱学一通,照抄照搬,耗资费力,反把企业搞垮了。

    有的干脆走向另一个极端,我行我素,反正不去学,总翻老皇历,总认为自己干了很久了,经验多的是,过去能成功,现在应该也不是大问题。有的甚至认为自己很了不起,老趟在自己过去的经验里,不能接受新鲜事物,甚至加以排斥,思维惯性很强。殊不知,“经验也是有保质期的”。

    餐饮人都知道,无论是餐饮内部环境,还是外部环境现在都变了,消费人群也变了,口味取向也跟着变了,消费者心理感受等等也不一样了,整个“生态系统”都变了,过去的经验,都还能用吗?(当然,有些经验是可以继续用的,但绝大部分是不能再用了。)

    “隔行如隔山”,一个行业的经验,到了另一个行业,就不能算是经验了,充其量只能是“似是而非的存在感”。

    不管过去多么成功,如想继续成功,只能抱着“归零心态”去努力学习,“去粗取精、去伪存真”,认真分析研究自己的情况,“因地制宜、因人制宜、因时制宜”,灵活嫁接,一切以适合自己的为准。

    “长江后浪推前浪,世上新人赶旧人”,这就是新陈代谢,无论是社会、企业都是一样的。

   “不换脑袋就换人”,企业要生存,要延续,老板必须换思维,或者聘请职业管理者代为运作。

    这里我想到了一个问题值得大家思考:“为什么以前会开车的人去考驾照,往往比从不会开车的人临时学习后考驾照难过关一些呢?”(因为以前会开车的人总拿自己的经验当回事,学习起来总觉得很简单,不认真学,原来养成的不良习惯却很难改,考试时容易出错,而不会开车的人学习很认真,一切全听教练的,故而容易过关。即所谓“白纸上好画画”)

    现在我们已经进入互联网时代,也是分享经济时代,同时也是餐饮业超饱和时代。

    现在的餐饮企业面临内部的“弱肉强食”式激烈竞争和外部的“垮界打劫”等多重压力,情况异常复杂,但拨开迷雾我们就会发现,所有企业最大的竞争核心是消费者,也就意味着其他方面的竞争退居次要地位。那么,这个时候,我们就更应该认清形势,始终牢牢掌握主要矛盾和矛盾的主要方面,并致力于解决它。谁抓住了更多的消费者,谁就是这轮竞争的最大赢家。

    当然,找好合伙人,明析产权,建立良好的分利机制、用人机制也是企业可持续发展的战略问题,不容忽视。

    战术层面上,建好团队、管好事是矛盾的主要方面。我们要坚持“管事,理解人、团结人”的方针,要做到通过别人去完成好工作。(绝对不能停留在过去管人的体系上运行,要建立因事设岗、因事计酬、因事追责新体制。因利益关系使员工互相监督,用不着老板亲自去抓、去管。)

    言之大远,不易刹车,归要结底一句话,深度理解“舍得”一词,并加以战略运用者,就是新一轮竞争中强者中的高手。

 
 
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